برآورد امنیت غذایی ایران و سنجش کمی آن در مواجهه با بحران اقتصادی جهان

thesis
abstract

دسترسی به غذای کافی و مطلوب و سلامتی تغذیه‏ای از محورهای اصلی توسعه سیاسی, ‏اقتصادی و تامین سلامت جامعه است. بنابراین تامین نیازهای تغذیه‏ای جمعیت و برقراری امنیت ‏غذایی یکی از مهمترین و ضروری‏ترین وظایفی است که دولت‏ها با آن مواجه هستند. در راستای نیل ‏به هدف تامین نیازهای تغذیه‏ای جامعه و برقراری امنیت غذایی در کشور ما نیز دستگاه‏های متولی امر ‏سیاست‏ها و تدابیری را در قالب برنامه‏ی توسعه‏ی سیاسی, اقتصادی و اجتماعی اتخاذ می‏کنند.‏ برآورد امنیت غذایی و بررسی آن جهت ارزیابی عملکرد و سیاست‏های اتخاذ شده ضروری ‏می‏باشد. هدف این تحقیق اندازه‏گیری امنیت غذایی ایران در سطح ملی و برآورد امنیت غذایی به ‏تفکیک اساسی‏ترین محصولات غذایی و ارزیابی خودکفایی غذایی و بررسی امنیت غذایی در مواجهه ‏با بحران اقتصادی جهان به عنوان یک متغیر برون‏زای موثر بر آن می‏باشد.‏ داده‏های مورد استفاده شامل داده‏های سری زمانی تولید و عرضه‏ی سیزده گروه اصلی مواد ‏غذایی و میزان درآمد نفتی و موجودی سرمایه بخش کشاورزی کشور طی سال‏های 1386-1346 و ‏سال‏هایی که در آن جهان با بحران اقتصادی روبه‏رو بوده می‏باشد. محصولات مورد بررسی شامل ‏گندم, برنج, سیب‏زمینی, حبوبات, قند و شکر, گوشت قرمز, گوشت مرغ, سبزی‏ها, میوه‏ها, روغن ‏نباتی, روغن و کره‏ی حیوانی, شیر و تخم مرغ براساس سهم هریک از آن‏ها در تامین انرژی و ارزش ‏غذایی آن‏ها می‏باشد.‏ روش به کار گرفته شده در این تحقیق شاخص امنیت غذایی ‏fsi‏, آزمون ‏t‏ دو گروه مستقل و ‏ضریب همبستگی پیرسون است. ‏ نتایج نشان می‏دهد که میزان امنیت غذایی ایران طی دوره مورد بررسی برابر 08/1 بیش از ‏واحد و بیانگر وجود امنیت غذایی در سطح ملی است. میانگین شاخص خودکفایی غذایی برابر 75/0 ‏و دال بر خوداتکایی غذایی در کشور می‏باشد. برآوردهای امنیت غذایی به تفکیک ده گروه اصلی ‏غذایی نشان دهنده وجود امنیت غذایی در گندم, برنج, سیب‏زمینی, قندوشکر, سبزی‏ها, میوه‏ها و ‏تخم‏مرغ و عدم امنیت غذایی گوشت قرمز, حبوبات و شیر است.‏ میانگین شاخص خودکفایی طی دوره‏ نشان دهنده خوداتکایی در محصولات غذایی گندم, ‏برنج, قندوشکر, گوشت قرمز و شیر و وجود خودکفایی در سیب‏زمینی, حبوبات, سبزی‏ها و میوه‏ها ‏می‏باشد.‏ نسبت سرانه کالری دریافتی به مورد نیاز روزانه در مواد غذایی گندم, برنج, سیب‏زمینی, قند و ‏شکر و سبزی‏ها بیش از واحد و این نسبت در حبوبات, گوشت قرمز, میوه‏ها, تخم مرغ و شیر کمتر از ‏واحد بوده و نشان‏دهنده‏ی عدم تعادل در مصرف مواد غذایی و وجود گرسنگی پنهان در کشور ‏می‏باشد.‏ با استفاده از آزمون استنباطیt‏ دو گروه مستقل مشخص شد که میانگین شاخص امنیت غذایی ‏و شاخص خودکفایی در بحران اقتصادی کمتر از میانگین این شاخص‏‏ها در عدم بحران اقتصادی بوده ‏و میانگین درآمد نفتی کشور در بحران اقتصادی جهان بیشتر از میانگین آن در عدم بحران بوده و این ‏تفاوت‏ها‎ ‎در سطح 5 درصد معنی‏دار بوده است. بین دو گروه امنیت غذایی در خشکسالی و عدم آن ‏تفاوت معنی‏داری مشاهده نشد. ‏ ضریب همبستگی پیرسون بین درآمد نفتی و واردات غذا مثبت و معنی‏دار بود و این نتیجه را ‏در همبستگی منفی درآمد نفتی با خود کفایی نیز می‏توان مشاهده نمود. همبستگی تعدیل شده و مثبت ‏بین واردات مواد غذایی و امنیت غذایی نشان دهنده‏ی تاثیر نوسانات درآمد نفتی بر امنیت غذایی کشور ‏در سطح کلان است.‏ ضریب همبستگی پیرسون بین درآمد نفتی و امنیت غذایی گروه‏های غذایی سیب‏زمینی, ‏سبزی‏ها, میوه‏ها, گوشت‏قرمز, شیر و تخم‏مرغ مثبت و معنی‏دار بود. همبستگی بین درآمد نفتی و ‏واردات گندم, برنج, حبوبات, قند و شکر, میوه‏ها و تخم‏مرغ مثبت و معنی‏دار بود. بر همین اساس ‏همبستگی بین درآمد نفتی و شاخص تولید سبزی‏ها, میوه‏ها, گوشت قرمز, شیر و تخم‏مرغ نیز مثبت و ‏معنی‏دار بود.‏ همبستگی پیرسون بین موجودی سرمایه در بخش کشاورزی و امنیت غذایی و تولید غذا به ‏ترتیب برابر 700/0 و 910/0 بوده که در سطح کمتر از یک درصد معنی‏دار بوده است. طبق نتایج ‏بدست آمده پیشنهاد می شود که دولت با در نظر گرفتن اهداف تغذیه ای در سیاست های خود و توسعه ‏سرمایه گذاری در بخش کشاورزی, با افزایش تولید مواد غذایی با پروتئین بالا مخصوصا گوشت ‏قرمز ‏و شیر, کاهش ضایعات مواد غذایی و بالا بردن سطح سواد تغذیه‏ای در جهت بهبود امنیت غذایی ‏جامعه گام بردارد.‏

First 15 pages

Signup for downloading 15 first pages

Already have an account?login

similar resources

برآورد و مقایسه وضعیت امنیت غذایی و تأثیر متغیرهای اقتصادی بر آن در استان‌های ایران

امنیت غذایی همواره یک مشکل جهانی بوده و توجه دولت‌‌‌‌مردان و محافل علمی را به خود جلب نموده است. از این رو، هدف اصلی این پژوهش، برآورد وضعیت امنیت غذایی و شناسایی متغیرهای مؤثر بر تقویت یا تضعیف آن در سطح استانی است. در این راستا، نخست به مطالعه وضعیت امنیت غذایی استان‌‌‌‌ها با شاخصی فرابخشی و چند ضابطه‌‌‌‌ای مبتنی بر نمایه توسعه انسانی، طی دوره 1392-1385 پرداخته شده است. نتایج نشان می‌‌‌‌دهد ب...

full text

اثر بربرین در تنظیم آستروسیتهای Gfap+ ناحیه هیپوکمپ موشهای صحرایی دیابتی شده با استرپتوزوتوسین

Background: Diabetes mellitus increases the risk of central nervous system (CNS) disorders such as stroke, seizures, dementia, and cognitive impairment. Berberine, a natural isoquinolne alkaloid, is reported to exhibit beneficial effect in various neurodegenerative and neuropsychiatric disorders. Moreover astrocytes are proving critical for normal CNS function, and alterations in their activity...

full text

اثر بربرین در تنظیم آستروسیتهای Gfap+ ناحیه هیپوکمپ موشهای صحرایی دیابتی شده با استرپتوزوتوسین

Background: Diabetes mellitus increases the risk of central nervous system (CNS) disorders such as stroke, seizures, dementia, and cognitive impairment. Berberine, a natural isoquinolne alkaloid, is reported to exhibit beneficial effect in various neurodegenerative and neuropsychiatric disorders. Moreover astrocytes are proving critical for normal CNS function, and alterations in their activity...

full text

بحران اقتصادی جهان و اقتصاد سیاسی ایران

رویداد بحران اقتصادی جهان در 2009-2008 در شرایطی رخ داد که کشورهای منطقه خلیج فارس پس از 2002 و حمله امریکا به عراق رشد بی سابقه ای را از لحاظ قیمت نفت و درآمدهای نفتی تجربه کرده بودند. این درآمدهای نفت که اوج آن به 150 دلار در هر بشکه رسید، بلافاصله و در زمان آغاز بحران و رودررویی دنیا با رکود اقتصادی با افت فاحشی مواجه گردید تا آنجا که به زیر 50 دلار در هر بشکه رسید. ایران نیز از این افت درآم...

15 صفحه اول

برآورد روند شاخص امنیت اقتصادی در ایران (کاربرد منطق فازی)

امنیت اقتصادی یکی از متغیرهای بسیار مهم و تأثیرگذار بر متغیرهای کلان اقتصادی است که مورد توجه زیاد دولت‌ها، سرمایه‌گذاران و برنامه‌ریزان می‌باشد. دسترسی به اطلاعات امنیت اقتصادی، سرمایه‌گذاران و برنامه‌ریزان را در اتخاذ سیاست‌ها و تصمیمات بهینه بسیار یاری خواهد نمود. بر این اساس در این تحقیق با بکارگیری روش منطق فازی و نرم‌افزار (MATLAB) اقدام به شبیه‌سازی و برآورد شاخص و روند امنیت اقتصادی در ...

full text

نگاهی به خرافه پرستی در ایران و جهان و راهکار تربیتی مواجهه با آن.

یکی از معضلات همیشگی جوامع، وجود خُرافه و اعتقاد به آن است. عوامل و زمینههای خُرافهگرایی در همه کشورها، آیینها و دینها وجود دارد و بمانند پوستینی وارونه در پی تحریف واقعیتاند. نحلههای خرافهپرستی یکی پس از دیگری رشد یافته و هر روز عدهای زیادی از مردم ناآگاه (از جمله مردم ایران) را جذب خود میکند. براین اساس در نوشتار فوق برآنیم تا با نگاهی تربیتی، به روش پژوهش توصیفی از نوع اسنادی، از طریق تجزیه و ...

full text

Hosted on Doprax cloud platform doprax.com

copyright © 2015-2023